进退得当,正确把握点菜大权* M, W1 \# }8 w* y, m r6 }' K
) Y' ~3 W9 F3 ?杰西卡是公司公关部新来的职员,工作了一段时间,便有同事请她下班后一起去聚餐。赴宴前,她就告诉自己:一定要镇定,这是来公司的第一次饭局,不可出丑。( B, s2 X7 c2 l& A% D2 |
C9 o3 I" s! x! d6 ^来到市内有名的一家餐馆,一群人兴致勃勃地准备点菜。这家餐馆杰西卡以前来过几次,也摸透了它的几个招牌特色,但当大家把菜单推到杰西卡面前时,她仍然谦虚地说:“呵呵,这家餐馆我不熟,还请指点一二啦。”经历了半个钟头,大家还是没决定好要点什么菜,这时,菜单又传到了杰西卡这里。此时,杰西卡已经不好推辞了。杰西卡看了一下饭桌上的人:有两个四川的同事、两个广州的同事,其他的都是北京当地人。于是,根据这一情况,杰西卡点了一桌大杂烩——南北方名菜一应俱全。菜上来了,一桌人边吃边聊。吃完饭,大家称赞道:“今天饭菜的味道真不错。”
7 r3 ]6 J+ s6 A D: C: F: @) Z3 z0 Z
这则故事中,我们发现新人杰西卡做得很好,她摸透了这家饭店的几个招牌特色菜,但当菜单传给自己时,她仍然谦虚地推辞了,这是一种礼貌的表现。而当菜单再次传给自己时,她才勉强答应点菜,实际上,她点的菜正合大家的胃口。
$ ?! [: c. T6 n8 U
( _+ b" s) n7 j- n/ z& }的确,在众人聚集的饭桌上,由谁来点菜就成了一个重要的问题。因为假如你“独揽大权”,很可能抢了“该点菜之人”的风头,甚至遭人记恨。+ W0 }2 V, f) H E1 k) @) u5 ]% ~$ W
3 A; |% d0 h$ \7 \吃饭谁点菜这个问题比较讲究,要看你请的是谁,被请人的身份地位,以及你们的利益关系。因利益关系、身份地位不同,点菜的方式也各不相同。这里有几点要注意。
B6 ]2 ~2 F0 H! z' |' Z" ?/ l `# f. I& c
1.自己请客. p1 u. q K0 Q: `5 T* f9 B
: E+ J4 x/ a: G9 C0 S5 _, g
这个比较关键,比如你请一个外地来的客人,那么你理所应当尽地主之谊,也就是说你点什么是什么。客随主便,这个道理大家都明白。当然,这里我们依然需要注意以下几个问题。: F) j) O6 [5 j
* T. O! `3 _9 A! }2 [5 R首先,请客前尽量了解对方的饮食习惯和长年生活在哪个地域。如果此人生活在四川,能吃辣的,那么你请客的时候要注意什么?四川人无辣不欢,请客的时候一定要有一些川味的菜,这样不仅可以使对方产生亲切感,而且饭桌对他也有一定吸引力,同时你可以让对方点评一下菜的口味,从而多一些话题。
8 M- U7 J$ R% g+ k; L
# C2 s* I. O* }1 s8 d; U如果你请的是一些本地的或是身份比较高的人,应该谁来点菜?其实还应该是你主点,但是要推让一下,而对方可能再推回来,如果是这样就不要再推了。
- R0 y( O- q8 N$ @8 \0 x
. d" r4 |$ Q, U' u& I: x总体来说,很少有客人点菜的情况,除非是特别熟的。如果客人说“这里我经常来的, ××味道很不错的”,那你就应该让客人来点菜。
" v$ I- D, A0 l3 ^0 d3 M0 c7 m; Q, x1 X
2.应邀参加饭局# B, C. ?% Q& w% E
8 g- S% T$ j0 G9 \7 j& {8 }# |+ w |