2011年生猪价格持续高涨的原因分析和建议 黄明

今年6月份全国居民消费价格指数同比上涨6.4%，其中猪肉价格上涨57.1%，是成为CPI同比大幅度上涨的主要推手。高涨的CPI引起了各级政府和中央领导的高度重视。我局根据省物价局年度农产品成本调查工作安排，和市领导对我局的要求。在7月上旬，对我市新罗区2011年上半年大规模生猪饲养成本、收益情况及变化原因等进行了调查和分析：

一、上半年大规模生猪饲养成本、收益调查的情况

据对我市新罗区4个大规模生猪饲养场的调查，2011年上半年出栏生猪14414头，平均每头生猪投入产出情况如下表：

每头出栏生猪基本情况表

项　　 目	2011年上半年	2010年上半年	增减额	增减比例
一、产量（公斤）	117.13	111.90	5.23	4.67%
二、出售价格（元/公斤）	15.88	10.48	5.40	51.53%
三、产值（元）	1860.55	1173.03	687.52	58.61%
四、总成本（元）	1461.35	1109.98	351.37	31.66%
五、净利润（元）	399.20	63.04	336.16	533.25%

以上调查数据显示，与上年同期相比，2011年上半年生猪饲养由于出栏价格不断走高，主产品产值大幅增加，从而使净利润呈数倍上升。

二、成本构成情况

2011年上半年平均每头生猪饲养总成本为1461.35元，其中：直接费用为1394.12元，占总成本的95.40%；间接费用38.19元，占总成本的2.61%；人工成本29.04元，占总成本的1.99%。具体情况见下表：

每头出栏生猪成本费用构成表（单位：元）

	总金额	占总成本的比例	每500克生猪生产成本
总成本	1461.35	100%	6.24
一、直接费用	1394.12	95.40%	5.95
1、精饲料费	855.87	58.57%	3.65
2、仔畜费用	415.50	28.43%	1.78
3、医疗防疫费	43.50	2.98%	0.19
4、死亡损失费	64.10	4.39%	0.27
5、其它费用	15.15	1.03%	0.06
二、间接费用	38.19	2.61%	0.17
三、人工成本	29.04	1.99%	0.12

成本费用中，每500克出栏生猪生产成本6.24元，其中不可控的精饲料费和仔畜费用为5.43元，占总成本的87.00%；医疗防疫费和死亡损失费为0.46元，也属不可控成本。两者合计不可控成本为5.89元，占总成本的94.39%。

三、主产品产量和成本增加的情况及原因

（一）主产品产量增加主要原因是市场生猪价格持续走高，养殖户惜售，延长饲养周期，从而使主产品的产量比上年增加5.23公斤，影响产值提高83.05元。

（二）饲料费用的增加导致生猪饲养成本提高

2011年上半年，每头生猪饲料费为855.87元，比上年同期的709.56元增加146.31元，比增20.62%。饲料费用增加的原因是：

一是饲料价格上涨。今年上半年平均每公斤饲料价格2.69元，比上年同期的2.43元增加0.26元，比增10.70%，其中：玉米平均价格为2.42元/公斤，比上年同期的2.13元/公斤上涨了0.29元/公斤，比增13.62%；豆粕平均价格为3.38元/公斤，比上年同期的3.17元/公斤，上涨了0.21元，比增6.62%。饲料价格上涨的主要原因是由于产量下降和预期进口减少，尤其是第二季度天气转热较快，气温高，湿度大，饲料不易保存。

二是由于疫病防控，影响生猪生长，饲料用量增加。由于疫病防控，生猪在防控期间生长较慢甚至不长，延长了生猪的饲养周期，导致料肉比提高，饲料费用增加。今年上半年平均饲养天数为170天，以往年相比，生猪出栏周期延长了约半个月的时间。

（三）疫病多发影响生猪饲养成本增加

从调查情况看，养殖户普遍反映今年的生猪疫病较多，母猪产仔率和仔猪成活率较低，据了解，不少地方一头母猪年产出栏生猪不到14头，与往年的18头左右相比有一定的差距，而与发达国家的20多头相比，差距更大。今年上半年，由于年初气温偏低，而第二季度开始又多为高温潮湿的天气，病菌大量繁殖，影响生猪生产。

一是仔猪成活率下降，仔猪价格上涨。目前不少养殖场断奶前小猪的损失率高于20%，即使母猪的数量没有减少，但产仔率和仔猪成活率较低，导致仔猪供应数量减少。7.5公斤左右的断奶仔猪，市场价格从年初的290元/头一直上升到6月份的560元/头。按目前仔猪的市场价格，若每头出栏生猪按110公斤计算，每500克生猪应摊仔猪成本达2.55元。

二是死亡损失费增加，医疗防疫费居高不下。由于疫病增多，消毒和疫苗费用增加，今年上半年每头生猪饲养成本中，医疗防疫和死亡损失方面的支出达到107.60元，占总成本支出的7.37%，成为除饲料费用和仔猪价格之外的第三大成本支出，远超过剩余其它各项费用之和。

四、生猪价格大幅上涨的原因

2011年上半年每50公斤生猪平均出售价格为794.22元，比上年同期的524.14元上升了270.08元，涨幅为51.53%。其主要原因：

一是全国范围内的市场供不应求，导致生猪价格大涨。由于去年生猪市场价格的回落，不少养殖户尤其是散养户有不同程度的减少存栏和淘汰母猪的现象；再加上今年正月期间温度偏低，病菌大量繁殖，生猪养殖难度增加，仔猪存活率较低，造成今年生猪的出栏量减少。

二是生猪养殖户补栏积极性不高，影响了生猪的后续供应。今年上半年，在市场生猪价格持续上涨的情况下，母猪价格也不断上涨。由于饲养成本的不断提高，风险加大，不少养殖户担心生猪价格出现周期性回落而陷于亏损境地，因此抱着观望的态度，不敢积极补栏。同时，由于疫病的控制难度加大，使得养殖户对补栏更趋于谨慎。

三是由于城市化影响生猪养殖场的发展。由于各地城市化的发展，城市周边不少养殖场被拆除。由于生猪养殖的风险较大，不少养殖户在养殖场被拆除后，选择退出生猪养殖领域；而部分养殖户在重新选址和环保投入等方面，较难得到地方政府的支持，制约了生猪产业的发展。

四是北方生猪产地出栏量减少，导致价格上扬。由于出栏量的减少，作为饲料产地的北方，甚至出现生猪出栏价格高于南方的“倒挂”现象。

五、生猪后市行情分析及建议

（一）生猪后市行情分析

据调查，由于短期内生猪市场供应紧张的局面一时难以改变，生猪价格在今年内仍将呈高位小幅波动运行态势。主要原因：

一是目前生猪养殖户补栏的积极性仍然不高。与以往生猪价格好时迅速补栏不同，在当前生猪价格出现历史高位的情况下，包括规模养殖户在内，对补栏，特别是对母猪的补栏持谨慎的态度。如果仔猪供应量没有明显的增加，生猪供求关系就没法根本改变，生猪价格在短期内就难以出现明显的回落。

二是生猪疫病增加且较难控制，养殖风险大，影响社会资金对生猪饲养业的投入。据了解，即使在今年上半年生猪价格行情好的情况下，仍有不少出现疫情的养殖场亏损严重。因此，由于生猪疫情、养殖经验和市场价格波动等因素的影响下，社会资金一般不轻易进入生猪养殖领域。

三是生猪饲养成本提高，影响市场生猪价格的回落。以目前的生猪饲养成本计算，每500克出栏生猪饲料成本约在4.00元左右，仔猪成本约在2.50元左右，再加上其他费用，饲养成本超过7.00元。在成本高居不下的情况下，一旦市场价格行情回落，又将陷于亏损，因此不少散养户和小规模养殖户处于补栏与不补栏的两难选择中。

（二）两点建议

今年以来，生猪价格持续走高，加大了老百姓菜蓝子的负担，推动了居民消费价格指数的上涨，引起了各级政府和中央领导的高度重视。据调查，今年市场生猪价格持续上涨的主要原因是出栏生猪供不应求，而造成生猪供不应求的原因之一是受疫病的影响，母猪产仔率和存活率低，导致生猪出栏量减少。由于防疫效果的原因，目前不少规模养殖场很少用国产的疫苗，而宁愿花更多的钱购买进口疫苗。作为生猪规模养殖户，可以承受市场价格的波动，但承受不了疫病暴发的影响。因此建议：

一是加强对生猪疫病的防治，尤其是加强对疫苗的研制和监管，降低生猪养殖风险；

二是大力发展规模化养殖，增强抗风险的能力，避免生猪价格的大起大落。

（作者系龙岩市物价局局长）